ベトナム編U
    
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                      バインクオン

ベトナム人の朝食の定番!米粉皮でお肉を包んだものの上にもやしやハム、揚げにんにくなどが載っています。ちょっと辛いタレをかけて混ぜて食べる。
ぷるるんとしたのど越しがおいしい。野菜もたっぷり食べられるのでヘルシーな感じです。
ハムは何となく魚肉ソーセージっぽいので、あまり好きではないけど・・(^_^;)
ベトナム人オススメのお店はさすがに美味しかった⇒
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ベトナムおかず

お洒落なレストランもいいけど、やっぱり庶民の食堂大好き!ベトナムのふつーのおかずがあれこれ食べられるクアンコムビンヤン(定食屋)は楽しい。魚を味噌のようなもので煮たのや、あっさりした漬物などは限りなく日本っぽい!海老のトマト煮に青菜のスープ、たっぷりのご飯。ベトナムご飯は違和感なくいくらでも食べられる。

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                      カインコークア

にがうりのあっさりスープ。これ大好き!豚ひき肉を詰めているのでボリュームもあり。程よい苦味が食欲をそそります。とても上品な味。お肉にもちゃんと味がついていてとても柔らかく煮込んである。スープをご飯にかけて食べるのがおいしい。定食屋さんの定番メニュー。
日本のにがうりでも同じように出来るだろうか?にがうりの見た目が違うけど今度作ってみよーっと。
File No,35
ムックヨンティット

こちらも定番メニュー。ぷりぷりのイカに木耳や人参などが入った豚ミンチを詰めたもの。見るからにおいしそう!トマトの酸味とヌッマムの組み合わせはさっぱりしていて、とてもご飯に合います。


                      
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                       ラオカーフー

ベトナム人が連れて行ってくれた魚のスープ屋さん⇒
色んな種類の鍋物(魚専門)がありました。野菜やハーブをたっぷり入れた酸味のあるスープに魚を入れてコトコト煮ます。そしてお椀に素麺のような細い米麺を入れてスープを注ぎ、煮えた魚をおかずに食べるというモノ。すっぱ辛くてあっさりさっぱりした味です。この鍋ひとつでかなり満腹!物凄い人気のお店だった。

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ゴイゴーセン

ベトナムに来たら必ず食べる蓮の茎サラダ。
蓮の茎がこんなにおいしーなんて感激!シャキシャキした歯応えと独特の香りが大好き。海老やピーナッツなど美味しいものの取り合わせがまた良いの!甘辛いタレで和えた上品な味です。蓮は実も茎も根も全部美味しいすぐれものですね。蓮の葉っぱに包んだご飯も美味しいです。



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